Jennifer a travaillé pour l'American School Foundation de Monterrey (Mexique) pendant plusieurs années en tant que consultante pédagogique pour TakingITGlobal. Les travaux ont débuté par une visite en personne avec le fondateur du TIG, Michael Furdyk, qui comprenait des discours d'ouverture, puis un atelier d'une journée sur l'apprentissage mondial basé sur des projets avec tous les professeurs de la maternelle à la 12e année.

La visite initiale a été suivie d'environ deux ans de coaching en ligne, dispensé virtuellement, avec des équipes de projet de niveau scolaire. Jennifer a fourni des commentaires et des conseils qui comprenaient un travail approfondi sur la conception et la mise en œuvre de projets, ainsi que sur les changements généraux requis dans les pratiques pédagogiques et la philosophie de l'éducation.