Jennifer trabajó con la American School Foundation de Monterrey (México) durante varios años como consultora educativa para TakingITGlobal. El trabajo comenzó con una visita presencial al fundador de TIG, Michael Furdyk, que incluyó ponencias de apertura y luego un taller de un día sobre el aprendizaje global basado en proyectos con todos los profesores, desde PreKinder hasta el duodécimo grado.

La visita inicial fue seguida de aproximadamente dos años de entrenamiento en línea, impartido virtualmente, con equipos de proyecto a nivel de grado. Jennifer ofreció comentarios y orientación, que incluyeron un trabajo profundo sobre el diseño y la implementación de los proyectos, así como sobre los cambios generales necesarios en las prácticas docentes y la filosofía educativa.